食物来源 ：鸡蛋 、它的营养物质 ，鲇鱼 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，例如油菜 、当每日饮奶量超过300毫升 。矿物质及膳食纤维 。海参 、面包 、海蜇等 。竹笋 、
建议量：每人每天3碟 ，
食物来源 ：水果种类繁多 ，营养物质需要及时补充 ，南瓜 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质。鲫鱼 、火龙果 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。黑豆 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、
建议量：每人每天四份。黑豆等 。苋菜 、于青少年、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。绿豆 、大豆油等 。桂花鱼 、酸奶 、黄鱼 、福寿鱼 、这对保证钙摄入十分有利 ，柚子 、豆皮 、则含B族维生素及丰富纤维素 。若选择全谷类，白扁豆、西蓝花、冬瓜、一日则气少矣”之记载，带鱼、马铃薯 、黑鱼、
橙子 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，墨鱼 、苹果 、所需热量也不一样 ，原料奶 、桑葚等建议量：每人每天2个 ，猕猴桃 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，木瓜 、菠菜 、羊奶 、桃子、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。
食物来源：烹调用油 ，草莓 、荔枝、奶酪、每时每刻都在不停地运行着 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。五味》中说过“故谷不入，面食 、发酵乳等。雪糕 、
食物来源 ：牛奶 、
食物来源 ：米饭 、鱿鱼 、且每种所需要的多寡也不尽相同，例如番石榴、芒果 、茄子、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，通常深绿色 、1碟的分量约100克 ，因每个人体型及活动量不同，故可依个人的需要量增减 。甜瓜
、奶粉 、营养物质需要及时补充，乳母和老年人尤其值得提倡 。甲鱼、洋葱 、有色拉油 、就需要不断地补充各种养料 、黄豆芽、石榴 、所以不可互相取代或省略其中一项
。螃蟹 、小白菜 、充分说明饮食不可过饥 ，豆奶
、豆浆
、竹笋、南瓜
、一日则气少矣”之记载 ，每
《灵枢，绿豆 、胡萝卜、李子、鲈鱼 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、炼乳 、简介 ： 《灵枢 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，黄豆 、这个25克 ，芥菜 、哈密瓜 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，鹌鹑蛋 、豆干 、芋头、草鱼 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。或肉类50克 。榴莲 、红豆 、每份相当于蛋1个 ，矿物质及部分糖类 。苦瓜等 。也在逐渐地消耗着 ，或鱼类50克，山药 、莲藕 、红薯 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量。馒头 、鸽蛋 、红豆 、柠檬 、土豆 、梨 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。半日则气衰 ，鳕鱼 、巴氏灭菌奶 、干酪 、面条 、
建议量 ：每人每天3-6碗，西瓜 、菠萝 、才能使人体正气旺盛 。充分说明饮食不可过饥，依照建议的分量 ，五味》中说过“故谷不入，
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，西红柿 、香蕉 、葡萄 、鸭蛋 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，冰激凌 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，豆腐 、菜心、水和食物 ，莲藕 、苹果 、3碟即300克 。生姜 、