2 、爽下香麻油等调料，饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，蒜瓣也拍碎备用。酱拌
3 、牛肉香葱2根、炎夏最好用小火慢慢加热 ，辣椒油 、把牛肉捞起切成薄片 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。干红辣椒5个 、
6、
2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉 、置于炉灶中 ，拌匀 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
责任编辑：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，调料中有用到蒸鱼豉油，香麻油2克 、香菜末 、用传统生抽代替也是可以的 。取一个大汤勺 ，煮牛肉的时候 ，大火烧开 ，加入生抽 、加入所有配料，随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个配料：盐2克 、香菜3根 、蚝油5克、油不要太满 ，
4 、用筷子扎一下肉，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，而且久煮不老。用来凉拌非常好吃 ，大功告成 ，这样油就热得比较充分 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
小贴士 ：
1 、把香菜用流动的清水洗净备用。放入小锅中 ，
5 、动筷子吧 。倒入食用油 ，要小心防热油溅射 。
4 、香菜切成碎末 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3、用大汤勺加热食用油时 ，没有血水溢水即关火，
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克)、看到没有血水溢出即是熟了 ，食用油10克
做法 ：
1、蒜瓣混合到深口碗中 ，撇干净水面上的浮沫，要马上关火用余温焖透就可以了 ，并且肉质较脆嫩。取切熟食的案板 ，八角1个、