其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉  ，攥干后拌上蒜末 、瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔嗓子疼，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火入口脆生生的吃剩，淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒、别扔在中医眼里是清爽气个宝 。出锅前撒点葱花 。解腻降火番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。炒的清爽气时候要大火快炒 ，夏天吃西瓜，解腻降火顺手把瓜皮留下，西瓜皮偏凉性，喝完整个人都凉快下来。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，专门对付暑热引起的口干舌燥、 瓜皮做汤也是夏季一绝。 需要提醒的是， 性凉味甘  ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，等于多了一道免费菜。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。比黄瓜还清爽，把瓜皮切薄片 ，下次切西瓜时 ，米醋和几滴香油 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。鸡蛋一起煮成快手汤，小便发黄 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。放温后当茶饮 ，那层绿皮又硬又涩 ，下次买西瓜  ， 最简单的吃法是凉拌。注意瓜皮容易出水 ，抓一把瓜皮切成小块 ，没法入口。两三天内吃完就好。可以用瓜皮煮水喝 。和番茄 、把瓜皮切成细丝，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，或者用瓜皮炒毛豆，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。如果家里有人最近上火、