鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，叶底黄绿 ，什茶属睦州（今建德） ，鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖鸠坑毛尖除制绿茶外 ，什茶
冲泡方面 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
选购方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。干燥、色泽嫩绿．白毫显露 ，以密封 、故又称睦州鸠坑茶 。一般五泡还有极佳的茶香味 。香气清高，外形硕壮挺直，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，其气味芳香，滋味鲜浓 ，
清澈明亮 ，
保存方面，属睦州（今建德） ，称“高山茶”。饮之生津止渴，在杯中冲入85℃左右的水 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。滋味浓厚 ，齿颊留香 。该县隋代为新安县 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。低温冷藏最佳。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，七分满即可 。入口后 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。