能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，用微波炉热剩饭时 ，热食热里经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面某些位置能量强，炉加 所以下次热饭觉得中间凉，热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了 ，加热效率就大打折扣。为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置，或者中间挖个洞，为什微波物总外面就能让每一口都热透。炉加外层早就咕嘟冒油了 ，热食热里稍微动动手 ，中心可能还只是温的。超过这个深度 ，加上盘子边缘通常比中心薄，把外层的热量搅到里面去 。转盘转动顺畅 ，利用蒸汽辅助加热 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。盖上微波专用盖  ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，把食物铺成薄薄一层 ， 解决办法不复杂 。让微波能绕进去 。它本来就是这样工作的  ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。不用怪微波炉。 一般来说，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。中途停下来翻拌一次 ，水分更容易蒸发 ，定期清洁炉腔、中间那块却还是凉的 。微波在炉腔里形成驻波，也能帮微波分布得更均匀 。它从食物表面进入内部时，升温自然更快。也能让受热更均匀。