做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄虾仁、学习夏日加少许味极鲜酱油，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
仁茄肉馅 、学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日加入适量水 ，最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，取一个茄夹，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜 、保持中火 ，再塞上肉 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，切片 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，面粉、每两片中间不切断 ，香油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹 ，放上一个虾仁，鸡蛋 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，
原料 ：茄子 、