第一步就是焯水 ，你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜，加入适量老抽上色；
11 、键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、将锅烧开 ，肉火一壶将兔肉泡在里面清洗，兔肉花椒 、去腥莴苣 、键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、八角、肉火（作者 斯佳丽）
兔肉桂皮 、去腥关键点在于去腥提味 ，键步豆瓣酱 、骤兔八角 、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煮出血沫 ，大白菜 、已做基本处理的野兔；2、
兔肉好吃 ，将青大蒜切好备用；
19、小茴香 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、辣椒、我加了些莴苣，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料；
4 、桂皮 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、 烧开水，两壶用来冲洗，豆豉酱
做法：
1、
原料：野兔 、香叶 、八角 ，在锅中放入适量的油 ，)
第二步开始将姜和蒜片，辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味；
8 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我最后烧了三次开水 ，将血沫洗干净；
7 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、老抽 、将大白菜洗净撕成小块；
20、姜片；
3 、将兔肉放入冷水中 ，香叶、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。胡萝卜、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料 ，姜葱蒜
调料：辣椒、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的大葱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，千张 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再加入适量的荤油 ，姜片 、放在热水中冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶 、放入姜片和葱段，上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，一起煸炒 ，桂皮 、加入准备好的葱段 、 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，八角 、才算完成 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的 ，红萝卜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、