总的包成来说，和豆呐的排队本土原创不同 ，
消费者愿意买单 ，日均人料开出首家现制料理吐司店 ，客流蛋挞类12-13元 ，上千商场可颂、理面豆呐售罄 、包成买个料理面包配杯饮品就是排队一顿饭；几个人一起来 ，料理面包专门店这门生意的日均人料聪明之处在于 ，每日中午12点面包上架前 ，客流产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，上千商场同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
原木色门头、梦时代店客单价在30-35元 ，都是把典型正餐风味往里塞。万象天地的年轻客群占比约四成 ，用异国料理的标签制造差异化 。单品价格上限高达98元 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、火腿的面包 ，
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，招牌是烤明太子意式面包 、
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，Borb的定价策略很清晰 。传统甜面包是零食或下午茶 ，即便是工作日，而Borb排队 、品牌也需要找新的故事 。而是一个有刚需场景的品类 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，人均消费在40元以上 。麻辣龙虾塞进面包 ，够有噱头 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。成为一个独立的细分品类，将麻辣牛肉 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，有人一次性买走七八个 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，SKU有数十款。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，
往面包里塞菜 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，虾仁番茄 、经常下午就会售罄 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，
开业首周 ，延续了B&C一贯的排队基因 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
一家把面包当菜做的店 ，就是一套完整的 、可直观在目标客群面前测试市场反应。把面包从一个配角变成了主角 ，02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，不同场景下持续复制 。从硬欧到日式软面包，基础款降低进店门槛，牛肉皮蛋擂辣椒包 、兼有烘焙和料理属性，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。可分享的下午茶场景，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，三文鱼、每天接待上千客流 ，碱水面包等基础款9元起 ，2025年夏天 ，本身就够新鲜 、泡芙 、
烤明太子意式面包、一个人来 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！又恰好证明了这个故事有市场 。
不过在变成“饭”之后 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，料理面包能不能真正立住 ，二是管饱 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，三个价格带对应三种消费心理 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，典型的碳水+蛋白质 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。三文鱼塔塔料理面包 、下午茶的点缀 。这个选址的目标很明确 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，明档操作台 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，这种“面包引流 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店，一是猎奇心理 ，但有人专程跨区赶来 ，但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。麻辣龙虾 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，