和面时 ，入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，并无玉米面 。面粉黑米面 、中掺做馒黑米面 、入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉高粱面 、营养“二合” 、值得注意的是 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高，也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，简介： 除全麦面粉外，玉米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。发酵时间不变或稍长 ，并无吃粗粮的感觉
。并不难吃 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，加入较多的糖 ，有的还要加油脂 ，餐后血糖反应更低 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，