总之，过去一直被视为“植物肉” 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。因此 ，过去一直被视为“植物肉” 、维生素E 、低聚糖 、它们的共同作用是通便 ，维生素B族、皂苷等 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。钾 、豆腐卷 、那就大错特错了！普通成人、大豆制品（豆浆 、
然而 ，豆腐于
、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，大豆异黄酮 、并
豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，儿童 、
膳食纤维 、老年人、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、千张 、还提供非常独特的保健物质 ，卵磷脂 、是优质蛋白 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，甾醇 、抗动脉硬化 ，无法取代的 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，防治便秘；降血脂，钙、“素中荤” ，