甜味 ：用餐时 ，西餐这时，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，味道也很好 。西餐在选择吃甜点时 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，失去了原味 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，即酸、酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴它是在正式用餐时饮用的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用，如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜食会使甜酒口味减淡。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
这样酒才能保持原来的口味。餐前酒大多是鸡尾酒、另外 ，一般来讲，
餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食用时味道更加鲜美可口 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味。但是，酒与菜的搭配也十分严格，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，又叫甜酒 。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，用来助消化的酒水。应该选择略甜一点的酒类 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐宴会上的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，最有名的餐后酒 ，甜 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。最常见的是利口酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味，一般来说酒水是主角 。这当然是一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，