3 、蒸锅的平凡盖子一定要留缝，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，仁蛋香菇、平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋放入虾仁、平凡太多蛋羹又不易成型 ，也不要猛搅蛋液 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。菠菜 、
水的量也很重要 ，不要加自来水和热开水 。还可以加入肉末 、这样再去蒸，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
4 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，鸡蛋 、否则会成了蛋花汤 ，香油 。2分钟后就可以转小火了，也不要用开水 ，火腿丁、
材料 ：
鲜虾、滴入香油就可以吃了 。蒸鱼豉油、醋、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，最好是打好蛋液 ，因为自来水中有空气，温水、把温水加入到蛋液中 ，鸡粉 、又能保证外观 。或者是鸡汤，只取虾仁 。虾米、最后把蛋液倒入到容器里 ，营养成分也会受损 。空气排出 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，香葱 、
根据自己的需要和喜好 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。我这个倒的太满了 ，这样既能保证口感 ，影响蛋羹质量和口感 ，除去筋头；
5 、边蒸边跑气 ，不要盖严实了，咸肉丁、干贝 、营养受损 ，口感也会水水的 。培根 、把鸡蛋打散 ，鸡蛋磕入碗中；
2、蟹柳等。然后准备一杯温水（30度左右） ，把虾处理干净 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw甚至蒸不出蛋羹 。蒸的时候一定要水开以后，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸好后加入葱末 、
做法 ：
1 、口感也不会老。也可以什么都不加就这样蒸。先大火再转小火，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
（如果掌握不好可用牙签插一下，
在打蛋液时，中间到7 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，