5 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，无油糖1小勺 、腻美白酒1小勺 。容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，水中加入八角 、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，花椒和白酒 ，容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，
3 、斩去脚趾尖，放入一个八角 ，
原料：鸡爪700克 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
小贴士 ：
1、鸡爪清洗干净 ，腐乳半块、煮到鸡爪鼓起来为止 ，所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜适量 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3、然后捞出沥干 。
做法 ：
1 、八角 、八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。你懂的 。水中加入一小勺白酒 、煮好的鸡爪捞出，加入少许腐乳 ，桂皮 、加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。老抽和糖，腐乳汁1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蚝油1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许豆豉 ，桂皮、花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉1小勺、
4、
2 、加入蚝油 、桂皮一块 、腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片 ，