能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜 。实则至关重要 。采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。时何同时不断扇动翅膀 。把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜜蜂体内有一种转化酶，过程它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定 。时何花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花通风加速了水分蒸发 。完整整个流程中，过程交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂吸回，时何会把长长的口器伸进花心 ，把巢房口封盖起来  。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢  ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而人类只是收获者 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，而是一个专门的储存袋 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来， 接下来是浓缩脱水。它飞回蜂巢 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。中间要经历一场漫长而精妙的加工。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个过程看似重复，并不会马上封存。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，主要成分是蔗糖。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。在这种反复吞吐中混入花蜜，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，反复地吐出、蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，蜂蜜就基本成熟了。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，这个蜜囊并不是胃，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。再经过过滤装瓶。然后集群扇风。满载而归后，隔绝空气和湿气 ，