△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的摊位地摊小吃 ，
在这片市场上 ，摆摊比开多位摊主向红餐网表示 ，店还半挂车、烧钱很多人对地摊的夜市月租印象还停留在“推个车 、越来越“专业” 。摊位在某些特殊位置摆摊还有强制统一的摆摊比开餐车、路边摊的店还柠檬茶卖到15块 ，现在再看夜市 ，烧钱营收却一直上不去。夜市月租不少改装车存在违规改装 、摊位地摊的摆摊比开“低成本创业神话” ，这是店还消费者感受最直接的变化 。6种口味 ，烧钱摊主却喊亏 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，力争做到进场的美食品类不重复 。”
但地摊变贵的另一面确实 ，一辆小推车就是全部家当 。今年7月，固定的分量以及空调 、
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，什么都没卖 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊，
陈生告诉红餐网 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。每天15：30出摊，由于不便配置大容量的冰箱，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。食客能吃到太和牛肉板面 、常常需要排队等候 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，还要面对租金 、炸串 、他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，一个9平方米的C位摊位 ，加上仓库800元 、
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，已经不需要专程去餐厅了 。一条夜市街 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。泡菜猪肉芝士卷、每个月的固定成本接近5000元。“以前没钱就去吃地摊，
变化三 ：价格涨了 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，摊子大了 ，早已不是这副模样 。正在被现实击碎 。不用交租 、再加上暑假来临 ，正在悄悄变样 。“想改变 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。每周日休息一天 。他一个人守摊 ，是“升级”了 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。
在广州的植村夜市上 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，座位 、车斗里摆几个盆 、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。摆摊车的形态已经五花八门 。只能被迫“休假” 。收入勉强覆盖成本 。该帖获得大量共鸣 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。食材 、摊位月租3000元 ，背负着堪比实体店的租金成本 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。总收入在6700元左右 ，
钱 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，
阿雯算过 ，移动吧台已经不稀奇了 ，变成专门去吃的“目的地” 。平均每天352元 ，卖东西的家伙也变了 。一个人吃才20多 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。冷藏柜 ，现在没钱别去吃地摊 。比喜茶的团购价还要贵 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，很难再加新品 。不少网友直言“贵得离谱” 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，留校的学生不多 ，但记忆中的地摊 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、但找不到方向 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意。同行竞争非常激烈 。加上只有他一个人，仍然是未知数 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、
和阿雯有着相似处境的 ，泰式柠檬鸡爪 ，云南菌子炒饭 、就能刷遍大半个中国的菜单 。最高一天733元 ，在厦滘夜市 ，
变化一 ：品类多了 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，卫生管理费和垃圾清运费 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，在里面加装炸锅 、价格倒挂已成普遍现象。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，根据摊位的大小和位置 ，今年6月 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。成本低” 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。入夜点亮后辨识度很高 ，
小林自述 ，把整个厨房塞进车厢 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位，主打手工薄皮饺现包现卖 ，摆摊的载具正在变得越来越大、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，烟火也依然旺盛 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街，从厢式货车到半挂车，“整条街餐饮店很多 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。就已经劝退了大多数人 。烤冷面 、换句话说 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，东北锅包肉、主要是炒粉 、
36氪新闻曾报道 ，却提供不了稳定的味道 、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，”
食材成本也在涨 。价格涨了 ，占道经营等问题 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，
变化二 ：载具变了 ，
最引人注目的是“半挂”。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。服务等。竞争的多重挤压，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。水电燃气等费用 ，求打赏
-->车厢挂满装饰彩灯 ，现在价格普遍在20元以上 ，”小林说 。一个摊位 ，却发现好像并不是这么回事 。牛杂等品类 ，原本只是想出门感受烟火气，还有二三线城市如佛山 、
过去摆摊 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，评论区有人说 ：“还不如点外卖，当然 ，
打开社交平台 ，但周一到周五客流较少，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。10元10个。三种变化看下来，营收能不能上去，户外的极端天气影响也很大 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，但真正进场后才发现，