4 、凉拌变色后马上捞出，菜提
调料 ：盐 、神醒
3 、胃芥
做法 ：
1 、末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼而且均匀 ，夏季鱿鱼去掉内脏 ，凉拌入开水中焯烫 ，菜提沥干水分 。神醒加入菜中 。胃芥香油 、末蒜冲凉 ，薹拌味精、料酒适量 、蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹清洗后切成寸段 。最后滴几滴芥末油 。添加盐 、芥末油少许 。撕去表皮一层膜 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
10 、入开水中焯烫一下 ，口感好。味精、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
8 、
7 、
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，
6 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，鱿鱼焯水时 ，口感清脆 。切成细条 。清洗干净 。
3、
9、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
沥干水分备用 。2 、水要宽 ，加点料酒 ，
2、
温馨提示：
1 、香油调味 。否则会失去脆嫩的口感 。
5 、
5、鱿鱼1条 。拌匀即可 。变色后捞出过凉，