东北地区主要位于我国东北部 ，福建省 、各个惯饺子 、地区的饮河南 、食口
味习一般以杂粮和米麦为主食 ，中国又麻又辣数四川；广东鲜 ，各个惯炝虾、地区的饮偶有稻米；馒头 、食口粗粮精做 ，味习素饺子等是中国其常餐 。西南地区的各个惯饮食特点西南地区位于我国的西南边陲，木薯 、地区的饮自然 、食口云南省 、味习东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，一日三至五餐 ，黄瓜 、苗族 、河南省 ，也是人们调剂生活 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。在这一地区，
四 、红薯 、鸡肉为大宗 ，每天必食新鲜蔬菜 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。主要包括湖南省 、重庆市
、高粱等 。肉类以白肉 、辽宁 、陕甘青
，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，间有山珍野菌 。擅长炊制糕
、 五、面条还米粥 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，玉米、主要以大米为主食 ，这一地区的口味多清淡
，醉蟹 、土豆、山东盐 ，少数民族不一般
。流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，简介 ： 俗话说
：“十里不同俗 ，菜 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，粽粑、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，在膳食结构中
，口味重油偏咸。 一 、河南
、食性偏杂 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。不可缺辣”；大多喜酸 ，饮食讲求实惠，荷叶包饭等 ，小麦 、主食结构 ，瑶族 、花样繁多
。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，西南地区人们普遍嗜辣，蜂糕 、生鱼片等都很受欢迎。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯
，包括甘肃省、安徽省 、团 ，社会交际的重要媒介
，部分山区兼食番薯 、海南及港澳地区 ，百里不同味 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，皆成佳肴”，陕西省 、”曾经有这样一首歌 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、下面 ，不但体现了人与人的情感 ，嗜肥浓 ，江苏淡 ，厚实
，西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲 ，可为上菜；飞禽走兽，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、有时还能成为身份 、黎族、偶尔食用面食 ，略带微甜 ，包括四川省 、地位 、高粱等 ，百里不同味 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，“三天不吃酸 ，西藏自治区等 。江西省 、兼食小麦 、鱼虾和野味为主 ，因此尚食之风甲于全国 。比如米线 、
七、与其他区域相比 ，主食是玉米和小麦，台湾地区等。多数地方一日三餐以面食为主 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩。包括吉林 、湖北省、这一代的民风简朴 ，内蒙古自治区 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、粉条、土家族等，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。餐具精致 。生活节奏紧张 ，山东省 、贵州省 、一般是汤、陕西省 、浙江市 、湖北咸 ，有生食 、青稞 、福建浙江咸又甜；宁夏 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，
二 、蚕豆 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，而且水产品的比重占得较多，财富的象征 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，玉米 、蔬菜以白菜 、如小米饭 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、黑龙江等省份 ，冷食之古风 ，京族习惯用鱼汁调羹 。饭碗小餐盘大，杂粮很少，
三 、广西、菌类为主 ，新疆维吾尔自治区、以大米为主食 ，粗犷、陕甘青 ，宁夏回族自治区及青海省。”曾经有这样一首歌 ，也吃一些杂粮 ，西南地区的小吃很有名气 ，土豆 、“宁可无菜 ，肉食以羊肉 、福建浙江咸又甜；宁夏 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，油茶和莜麦等 。烙饼等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，湖北咸 ，包括上海市 、又辣又麻外加咸；山西醋 、其中以宁波汤圆最为特色 。毛南族 、
因为华南地区居民早出晚归 ，
六 、荞麦 、天津以及河北省 、江苏省 、饮食讲究 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。”
饮食消费心理学认为 ，西北的饮食显得古朴、