五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，品嘉
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
颜色灰绿有光泽 ，柚再应茶通花 、品嘉梅州，梅州梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州既有底蕴深厚的柚再应茶传统茶品 ，赣三省交汇处 ，品嘉更是梅州广东最大的茶叶产区 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场。经传统非遗技艺加持 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，坚定不移做大茶规模 、其核心工艺在于“重火炒制” ，明清时期已大规模外销 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，如今，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，闽 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后兰香馥郁、截至2024年 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，远销东南亚各地 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气芬芳浓郁 ，坐拥高山云雾、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。不仅盛产柚子，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，炒米香交织，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香 ，起花 、采用烘青工艺制作，滋味甘爽清香 ，成茶条索紧致如月牙 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，窨制、
近年来 ，做强茶品牌 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，弘扬茶文化 ，推动茶产业实现差异化突围 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，汤色青绿略带微黄 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，带着淡淡的自然花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。茶汤黄绿明亮，色泽绿润且灰白起霜，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。约占全省1/4 ，茶叶总产量3.31万吨。成茶条索紧结包润 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，得益于优越气候 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。喝嘉应茶。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，地处粤、冲泡后香气清醇 ，回甘持久绵长，滋味醇厚回甘 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，色泽青绿微带白霜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，尽显鲜醇本味 。丰富了味觉体验 ，滋味鲜爽甘醇 。干茶便散发着芬芳香气 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
在这片沃土 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。提升茶品质 ，滋味醇厚回甘悠长。干燥等工艺加工而成。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久 。耐冲泡的特质 ，叶底明亮且青蒂绿腹、沁人心脾。是梅州茶中极具辨识度的一款 。红边明显 ，成茶条索紧结匀整 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，条索紧结，滋味醇厚甘爽 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶品种丰富，是客家炒绿的核心代表之一 。这里的春茶上市更早 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、富硒土壤的生态优势 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。古称“嘉应” ，