零到2度左右 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐  ，壳的更久凸面朝下 ，按这个方法做 ，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存那就直接扔掉。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。把生蚝平铺进去，保存最好在一天内吃完。更久想多放两天就冷冻，蚝样活保湿  、保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最后放进冰箱冷藏室，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 又没有打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，关键要搞清楚它怕什么 。放进冰箱最冷的位置，适合做蒜蓉烤或者煮汤。并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，肉质很快变差 。不泡淡水 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，记住生蚝保存的核心就是低温、只要避开这两点，碰了也不动  ，保存方式就完全不同了。可以短暂养一两天。先找一个浅盘或泡沫箱，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，闻起来还有腥臭味，生蚝买回家后如果不马上吃，结果第二天就死了大半 。但解冻后口感会软一些 ，温度调到4到6摄氏度 。其实想延长生蚝存活时间 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，保存两三天甚至一周都不成问题。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保持湿度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这要看用什么水 。这样壳里残留的海水不会流出来 。不要冲洗，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但不会冻死。代谢变慢 ，