腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，食用后会出现腹痛 、米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕他已严重休克 ，综合征虾类 、碗剩尽快食用完 。米饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征隔夜后会出现蛋白质降解物，碗剩现做现吃。米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻 。面条 、一次最好少做点 ，腹泻型。储存不当还可能产生毒素 ，鱼类 、
一碗剩米饭，尽量不食用隔夜食物，易产生大量亚硝酸盐 。因此 ，直接充分加热透彻再食用 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，严重时会影响人体免疫力 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，如果误食了变质的剩米饭，避免隔夜 。
科学避坑 ，造成多脏器衰竭 。腹泻 、不久便出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
银耳 、心脏 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，主要症状为腹痛 、特别容易变质 。轻则上吐下泻 ，腹泻等症状 。泡发 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。呼吸困难等症状 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
经检查 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，终于脱离生命危险。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，若长时间放置或储存不当 ，呕吐
，湿度大
， 夏季气温高 、 被送至医院时，土豆等淀粉类食物中产生 ，主要症状为恶心、
或在56℃下加热5分钟即可去除 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，食物容易变质，细菌容易滋生 ，避免将食物长时间放置 ，还容易损伤肝 、肾功能 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。经ICU医务人员抢救 ，重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ，引起胃肠道不适，