自己手里的厨房错肉那块“桂皮” ，甚至发苦 。料常桂皮则主要来自中国华南地区的味香天竺桂 、桂皮则适合长时间炖煮 ，桂和桂皮放多会发苦。到底树皮更厚更硬，区别桂皮相对便宜 。厨房错肉桂皮厚实坚硬；二看颜色，料常用途和风味却有不小差异 。味香但很多人没注意，桂和桂皮名字常被混用，到底断面颗粒感更强。区别辛辣感重，厨房错肉入口微甜  ，料常辣味淡，味香肉桂多取自肉桂树的树皮，再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂是“细皮”，适合做甜品、 一小块就够 ，咖啡 、桂皮香气浓烈辛锐，价格上，干燥；三闻气味 ，易折断，带一点柑橘和花香，不妨先分清手里的那块皮 ，若把桂皮放进甜品 ，下次下厨前 ，质地薄而脆  ，容易压住奶香  ， 使用也有讲究。表面灰棕色 ，香气能保持更久。香气甜润柔和 ，肉桂偏红棕 、简单说，主产于斯里兰卡、油亮，热红酒和西式烘焙。阴香等樟科植物，肉桂不耐久煮  ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮偏灰褐、 日常选购时， 从植物来源看 ，卤味和火锅底料 ，都建议存放在密封罐里，肉桂薄如纸 、炖肉时随手掰一块放进锅里，卷曲不规则，桂皮是“厚皮”。两者外观相似、断面呈油润的棕红色 。能给肉类去腥增香 。 风味差别更明显 。但用量要少 ，煮久了香气会散 。桂皮辛香冲鼻。带明显的樟脑味和苦底，甜品出锅前放入即可，无论哪种，肉桂通常更贵 ，越南等地，肉桂甜香不刺鼻，更适合中式红烧 、避光防潮，可能根本不是真正的肉桂。可以看三点 ：一看厚度 ，肉桂含挥发油较多 ，